Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Vodja kulinaričnih inovacij
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Vodjo kulinaričnih inovacij, ki bo prevzel ključno vlogo pri razvoju in implementaciji novih kulinaričnih konceptov ter inovativnih pristopov v naši kuhinji. Vaša naloga bo ustvarjanje edinstvenih jedi, izboljševanje obstoječih menijev ter spremljanje svetovnih trendov v gastronomiji. Odgovorni boste za vodenje ekipe kuharjev in sodelovanje z drugimi oddelki, da zagotovite vrhunsko kulinarično izkušnjo gostom. Pričakujemo, da boste raziskovali nove sestavine, tehnike priprave hrane ter uvajali trajnostne in kreativne rešitve v vsakodnevno delo. Sodelovali boste pri organizaciji kulinaričnih dogodkov, degustacij in promocijskih aktivnosti, hkrati pa boste skrbeli za izobraževanje in motivacijo ekipe. Vodja kulinaričnih inovacij mora imeti izjemen občutek za okuse, estetiko in sodobne trende v prehrani. Pomembno je, da ste odprti za eksperimentiranje, imate odlične komunikacijske sposobnosti ter znate navdihovati sodelavce. Od vas pričakujemo tudi sposobnost upravljanja s stroški, optimizacijo procesov in zagotavljanje najvišje kakovosti storitev. Če ste strastni do kulinarike, imate izkušnje z vodenjem ekipe in vas navdušuje ustvarjanje novih gastronomskih doživetij, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi in soustvarjate prihodnost kulinarike.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvijanje novih kulinaričnih konceptov in jedi
- Spremljanje in uvajanje svetovnih kulinaričnih trendov
- Vodenje in motiviranje ekipe kuharjev
- Sodelovanje pri organizaciji kulinaričnih dogodkov
- Optimizacija procesov in nadzor nad kakovostjo
- Raziskovanje novih sestavin in tehnik priprave hrane
- Sodelovanje z dobavitelji in drugimi oddelki
- Izobraževanje in usposabljanje osebja
- Uvajanje trajnostnih praks v kuhinji
- Priprava in nadzor nad meniji ter stroški
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje na področju kulinarike in vodenja ekipe
- Poznavanje sodobnih kulinaričnih trendov
- Kreativnost in inovativnost pri ustvarjanju jedi
- Odlične komunikacijske in vodstvene sposobnosti
- Sposobnost dela pod pritiskom in v dinamičnem okolju
- Znanje o trajnostnih praksah v gastronomiji
- Organizacijske sposobnosti in natančnost
- Sposobnost analize in optimizacije stroškov
- Strast do kulinarike in želja po nenehnem učenju
- Znanje tujih jezikov je prednost
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z razvojem novih jedi?
- Kako spremljate in uvajate kulinarične trende?
- Kako motivirate svojo ekipo?
- Kateri je vaš največji kulinarični dosežek?
- Kako pristopate k optimizaciji stroškov v kuhinji?
- Kako bi opisali svoj stil vodenja?
- Kako zagotavljate kakovost in doslednost jedi?
- Kako vključujete trajnostne prakse v svoje delo?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami?
- Zakaj želite delati kot Vodja kulinaričnih inovacij?
